シェフが作る病院食
先日、病院食セミナーで大根とネギだけを使ったポタージュスープを教えて頂きました。 手間はかかりますが、一度ネギを素揚げして下処理すると、とっても甘くなります。次...
日本フードビジネスコンサルタント協会セミナー...
親しくしているコンサルタントさんのお誘いで、フードビジネスにおける優秀なコンサルタントの人材の発掘と育成を目的にした日本フードビジネスコンサルタント協会（FBC...
ごはんは土鍋炊きで炊飯器不要に...
新米の季節ですね。 実は最近、厨房コンサルタントHさんの推薦で、炊飯用の土鍋を購入したところ、炊飯器のスペースがもったいないな〜と思うように。 炊飯器で炊くより...
はじめまして
food field creative（フード フィールド クリエイティブ）サイトの管理人です。 このサイトにお越し頂き、ありがとうございました。 フードビジネ...