イタリアン直井一寛シェフの挑戦...
イタリアン直井一寛シェフ「701（nanamaruichi）」プレオープン、早速伺ってきました！ 直井シェフは、日髙シェフのサブチャンネルでも巧みな技や、後輩た...
東京お米サロン 田植え
2023年6月3日4日、台風一過の青空の下、田植えを行いました。東京都国立市西野農園の支援は3年目になり、念願だった休耕田を復活させることができ、美しい田んぼの...
北海道帯広・十勝清水町へ
5月20日・21日、インターン生の立教大学4年観光学部の森谷さんを連れて視察に行ってきました。 今回は森谷さんのレポートです。 1日目、始発の飛行機でとかち帯広...
北海道へジンギスカンを食べに行こう！...
北海道はどこも魅力的で、多拠点生活を実現できるか身をもって検証中という雰囲気になってきました（笑） まずは札幌から車で40分、新篠津村の生産者、ファーム田中屋さ...
農・食・観光のPRイベント@パレスホテル東京...
都内では、日本全国の自治体によるPRイベントが行われていますが、Forbes Travel Guideフォーブス５スターホテルが行ったイベントは山梨県の農・食・...
東京都の生産者支援
「フードビジネスプロデューサー石川さんの本業は何ですか？」 と聞かれ、答えに困るほど多種多様な仕事をしています。 この1年、最も時間をかけていているのが、東京都...
「農泊」をご存知ですか？
農山漁村の体験型宿泊「農泊」は、2016年3月に観光立国推進基本計画で制定され6年が経っていますが、まだまだ知名度は低いように感じます。 「農泊」とは、農山漁村...
東京フレンチの新星「アマラントス」...
わずか12席のレストラン『アマラントス』のオーナーシェフは40代の宮崎慎太郎シェフと宮島由香里シェフ。前職は五つ星ホテル『ザ・リッツ・カールトン東京』のメインダ...
FABEX東京2023 出展
東京ビックサイト 東5ホール「お米未来展」に出展し、4/12（水）−14（金）まで会場で、お米やオーガニックに関わる様々な方とお話をすることができました。日本食...
北海道十勝清水町へ
先日、北海道十勝清水町へ食育セミナー講師としてお招き頂きました。十勝清水町駅前にある会場で、約1時間半の講習会。今回、清水町食育推進協議会の森田会長をはじめ、清...