オーガニック | Food Field Creative｜フードビジネスコンサルタント

FABEX東京2023 出展

2023年4月14日

東京ビックサイト東5ホール「お米未来展」に出展し、4/12（水）−14（金）まで会場で、お米やオーガニックに関わる様々な方とお話をすることができました。日本食...

2023年1月29日

総料理長の食事会「アスコット会」2023年1月レポートです。東京駅丸の内駅舎にある東京ステーションホテルの、メインダイニングのレストラン〈ブランルージュ〉にて...

2022年11月26日

2022年10月24日（月）・25日（火）の2日間、ヒルトン東京ベイでヒルトン「F&Bマスターズ 2022」日本・韓国決勝大会が行われました。昨年に...

2022年10月5日

農林水産省　国産有機農産物等バリューチェーン構築推進事業（合同会社ノコノコ・空庭）主催で、司厨士協会京都本部の会員等、京都の有名ホテル料理人をお連れして「京都オ...

2019年1月10日

2019年、皆さんの仕事始めはいかがですか？新年早々、中部中小機構のアドバイザー向けプレゼンをすることなり、新幹線の中でこの原稿を書いています。新幹線の車内ア...

2018年11月29日

先日、東京ステーションホテルで行われた第77回アスコット会に参加しました。ジビエ(gibier）料理と、日本各地から厳選した食材を使った石原雅弘料理長による繊細...

2018年11月25日

創刊前から応援している「かごんま食べる通信」の取材に同行させて頂き、「きばいやんせ！」と応援したくなる素敵な生産者さんにお会いしました。私は東京生まれ、東京育...

2018年8月19日

8月19日（日）15:00～19:00 浦和裏門通りの新しいお店food journeyで、試食会します！上記時間、私はお店にいますので、ぜひいらしてください...

2018年8月8日

この季節、食後にジューシーで甘いブドウは最高の贅沢です。さいたま市は梨やブルーベリーが有名ですが、ぶどう農家さんは11件あり7月下旬から旬を迎えています。さい...

2018年6月20日

SNSをご覧頂いている方から「日本のあちこちへ行ってるね！」と言われることが増えました。東北３県や名古屋へ、１週間で9回新幹線に乗車した週は、さすがに体力的にも...