飲食店や学校、病院などの給食施設を設計するとき、厨房は後回しにされて最後に空いたスペースに機器が並べられてしまう事があります。 設計段階では使う人（料理人）が不...

私がお仕事でご一緒させて頂く経営者の方々は２０年近く人気店として継続して経営されてきた方が多く、人格者としても素晴らしい方が多いのですが、フードビジネスのお仕事...

今日は、私がリピーターになってしまうフレンチレストランのお話です。 飲食店が継続して収益を上げるために、重要なポイントは 「また行ってみようと思わせ、リピーター...