カテゴリー: 料理人

FARO（ファロ）で味わう滋賀の旬有機JAS認定野菜を使ったアミューズブーシ...

2025年11月6日

東京都銀座・資生堂パーラー最上階に位置するレストラン「FARO（ファロ）」にて、滋賀県の有機野菜を取り入れた特別メニューが提供されます。期間は 2025年11月...

2025年10月24日

銀座五丁目に店を構えるRestaurant L’affinage（ラフィナージュ）。クラシックとモダンを自在に融合させる高良康之シェフが、2025年11月の１ヶ...

2025年10月21日

今年もフィリッポのキッチンカーが出店！立教大学ホームカミングデーに、今年も石神井公園「フィリッポ」のキッチンカーが登場しました。どなたでもご参加いただけるイベ...

2025年10月2日

「のりカフェRINO」にて、滋賀県の豊かな食材と文化を堪能いただける特別な会を開催しました。のり料理人川島天晴氏と、フードビジネスプロデューサー石川史子 ...

2025年9月2日

キックオフイベント「琵琶湖バーガーお披露目会」開催のお知らせ（滋賀県庁プレスリリース）滋賀県は、首都圏における滋賀県産食材の認知拡大と利用促進を目的とした、『...

2025年8月12日

先日、農林水産省の専門家から、こんな質問を受けました。「美瑛はガストロノミーの取り組みが、地域内外で十分に認知されているとは言えません。どのように誘客を考えて...

2025年7月26日

〜自然、伝統、創造が交差する一日〜 2025年7月21日、ツアー2日目は、滋賀の豊かな自然と、そこに息づく伝統的な暮らしを体感する1日でした。 🌿朝の棚田から始...

2025年7月25日

〜滋賀の幸を味わい、生産者と交流する1泊2日〜 2025年7月20日・21日、首都圏で活躍するミシュランシェフとともに、滋賀県の生産者を訪問し「滋賀の幸」を体感...

2025年7月24日

令和7年度「世界農業遺産まるごと首都圏PR事業」の一環として、先日シェフツアーを実施し、8月以降にメニューフェアを開催します。滋賀県が誇る農畜水産物を、首都圏の...

2025年7月23日

滋賀県のシェフツアーの中で、野田シェフのご要望もあり滋賀県の発酵食文化を学ぶため「滋賀の食事文化研究会」事務局堀越昌子さんを訪ねました。滋賀・長浜の食文化...