カテゴリー: 料理人

国産ヨーロッパ野菜の魅力を作り手と濱﨑シェフから学ぶセミナー無事終了...

2018年8月8日

今回、初めて内閣府認定公益社団法人　全日本司厨士協会　埼玉県本部と、内閣府認定公益社団法人全日本司厨士協会東京地方本部女性部・エルアーバンの共催でセミナーを開催...

2018年7月23日

北海道視察は「国産小麦で美味しいパンを作る」をテーマに、1日目はオーガニック小麦農家の田中さんと江別製粉、２日目は小麦の伝道師と言われている佐久間さんのご紹介で...

2018年7月4日

東海道新幹線の米原駅から、JR北陸本線で約30分小さな余呉駅に、日本全国から美食家たちが訪れる鮒寿司の名店「徳山鮓(とくやまずし)」があります。ご縁というも...

2018年6月27日

種苗会社の本社って、何か面白い物でもあるの？と言われてしまいそうですが、これが驚くほど興味深いお仕事風景を見ることができたので、ご紹介します。イタリア・プーリ...

2018年6月20日

SNSをご覧頂いている方から「日本のあちこちへ行ってるね！」と言われることが増えました。東北３県や名古屋へ、１週間で9回新幹線に乗車した週は、さすがに体力的にも...

2018年6月13日

パリや、オーストラリアの市場に行くと山積みで売られているアーティチョーク。どうやって食べるのか不思議な食べ物ですよね。数年前、パリ「サンジェルマン・デ・プレ」...

2018年5月30日

東北３県へ、中小企業さまの支援に行ってきました。優しくて真面目な人柄が表れている美味しい食品、美しい景色がありました。お仕事は「みちのく応援マート」アドバイ...

2018年5月16日

立教大学のある池袋は、ディープで美味しいものがたくさんある街、そして最近はおしゃれな街に生まれ変わりつつあります。私は学生時代の４年間を過ごしただけではなく、...

2018年5月9日

友人からの嬉しい誘いがあり、ゴールデンウィークは京丹後・宮津へ行って来ました。なぜ宮津？　それに宮津ってどこ？天橋立、文殊の知恵、伊根の舟屋、京都松島、浦島...

2018年5月1日

「ラム肉の常識が変わる。食のプロたちが変える」イベントへ来られなかった〜という方のために、ラムバサダーのラム肉料理店をいくつかご紹介します！羊SUNRISE...