カテゴリー: 料理人

淡路島のカレンデュラ

2024年1月24日

カレンデュラは、キク科キンセンカ属に属する一年草の植物で、ヨーロッパ南部が原産です。日本でカレンデュラの栽培が可能な地域は少なく、海岸沿いであることと、温暖地...

2023年12月8日

国内最大のホテル・レストラン向け展示会「HCJ2024」弊社、株式会社FOOD FIELD CREATIVE主催でイベントステージを開催します。食と観光の分...

2023年12月6日

1974年創業、来年50年を迎えるレストランが初めて、ミシュランガイド東京2024一つ星です銀座レカン、近藤総支配人、栗田シェフ、関係者の皆さま、本当におめ...

2023年11月26日

星降る聖夜は美瑛でクリスマス特別ディナーと星空観賞で最高の思い出を毎年人気の美瑛・ファームレストラン千代田のクリスマス特別ディナープランが、2023年12月2...

2023年11月22日

日本サステイナブル・レストラン協会主催、サステナビリティを包括的に実施し評価するFOOD MADE GOOD Japan Awards2023授賞式に参加しまし...

2023年11月8日

10月下旬から11月上旬にかけて、生産者イベントが盛りだくさんでしたね。今回は2023年のイベント報告ですが、毎年開催のイベントです、ぜひ来年ご予定ください！...

2023年11月1日

2023年10月30日(月)、リンクドファーム美瑛の記念すべき第1回イベントとして、モダン韓国料理のフリーランス料理人、チョンテウさんによる韓国料理ワークショ...

2023年10月18日

生産者支援の過程で、徐々に販路が増えてくると壁にぶち当たるのが、商流と物流です。地産地消の野菜・フルーツを売りたい、ホテルが買いたいと思い、マッチングさせ、ま...

2023年8月30日

東京お米サロンのメンバーが揃って、カカシ作りと屋外バーベキューをしました。ご家族での参加や、援農チーム、お友達も、たくさんのご参加ありがとうございます！立教...

2023年8月5日

びえい農泊DX協議会事務局長石川史子です。農泊DXについて、業界誌に原稿執筆を依頼されたので、書きました。原稿は1400字までの予定ですが、3000字になっ...