カテゴリー: フードビジネスコンサルタント

東京味わいフェスタ事務局として活動します...

2022年8月18日

10月末に開催される「東京味わいフェスタ」事務局として活動することになりました。東京都農林水産振興財団から受託しているチャレンジ農業支援センター販路開拓ナビゲ...

2022年8月3日

増山順二総料理長
マリエカリヨン名古屋
珈琲屋らんぷ
イタリア料理アルポルト
タリーズコーヒー
ハワイアンビール
亀戸升本エコ折プロジェクト
アンティキ・サポーリ
モスバーガー　プラントベース「グリーンバーガー」

2022年7月27日

「ねぇ厨房図面見てほしいから、この後、時間ある？」知り合いの店へ食事に行くと、シェフに呼び止められることがあります。皆さんが不思議に思う、私がトップシェフと...

2022年7月24日

昨年より、東京都農林水産振興財団で料理人と東京都の生産者のマッチングをナビゲートしています。7月21日、ホシザキ東京大崎キッチンスタジオにて、海外産の多い西洋野...

2022年7月20日

北海道の「キュイジーヌ・テロワール」と言えば『モリエール』です。中道シェフのお料理は東京、美瑛など、他の店舗で頂いたことがありましたが、本店の札幌にあるモリエ...

2022年7月9日

市場調査とマーケティングレポートでは常にい信頼性があり、プラントベースフードのレポートでも高く評価されている矢野経済研究所ワッツセミナーご担当の涌井さんからお声...

2022年7月7日

一般社団法人全日本司厨士協会の皆さま向けに、セミナーを開催させて頂きました。コロナ、食材価格の高騰、戦争など社会問題がホテル・レストラン経営に深刻な打撃を与え...

2022年7月6日

「東京お米サロン」は参加してくださっている方々も豪華！料理通信 WEBの君島佐和子さんに田おこし、田植えに参加していただきました。そのご縁で、7月「ぬか床」セミ...

2022年6月22日

味坊集団の新店舗「香福味坊（こうふくあじぼう）」が6月23日（木）、チヨダテラス（秋葉原駅前）にオープンします。朝食、ランチ、飲茶、夕食、飲み会、二次会、深夜ま...

2022年6月15日

東京都国立市で400年、お米や季節の野菜を育てている「西野農園」の田んぼで、お米作りや農業について楽しみながら学んでいく「東京お米サロン」メンバーは米農家の西...