東京で生まれ育った私には、かつて滋賀県との縁は一切ありませんでした。しかし、有機農業を軸とした仕事をお受けしたことをきっかけに、私は琵琶湖をぐるりと五周し、ほぼ...

今回のアスコット会では、井部さんを中心とした美食家の皆さまと、食材の目利きと調達を担う購買支配人・鶴さん、そこから生まれる素材を最高の形へと昇華させる石原総料理...

今年もフィリッポのキッチンカーが出店！ 立教大学ホームカミングデーに、今年も石神井公園「フィリッポ」のキッチンカーが登場しました。どなたでもご参加いただけるイベ...

「のりカフェRINO」にて、滋賀県の豊かな食材と文化を堪能いただける特別な会を開催しました。のり料理人 川島天晴氏 と、フードビジネスプロデューサー 石川史子 ...

〜自然、伝統、創造が交差する一日〜 2025年7月21日、ツアー2日目は、滋賀の豊かな自然と、そこに息づく伝統的な暮らしを体感する1日でした。 🌿朝の棚田から始...