カテゴリー: オーガニック

地域や自然と、ゆるやかに繋がるレストラン「Maruta」...

2024年11月12日

この店に入ると、初対面でも、ホームパーティに招かれたような感覚になり、親しく話ができるのが不思議です。食材の持つ力を最大限に引き出し、東京の豊かな自然を焚き火で...

2024年9月25日

SÉZANNE (セザン)は、東京駅のフォーシーズンズホテル丸の内東京の7階にあります。写真：線路手前から、フォーシーズンズホテルを撮影まず最初に案内され...

2024年8月4日

滋賀県農業技術振興センターが何年も努力を重ねて開発に成功した近江米「きらみずき」。夏季の高温等の気候変動による収量や品質の低下等を防ぐことができ、味や品質も高い...

2024年7月24日

7月末、祇園祭（後祭）で賑わう真夏の京都。エースホテル京都と同じ「新風館内」にある「坂ノ途中」直営店「本と野菜OyOy」でカフェタイム。この店は「坂ノ途中」が...

2024年7月17日

日本最後の清流と呼ばれる四万十川の源流「目黒川」のほとりにある宿。大きな岩や、遊歩道の苔が美しく、屋久島のような神秘的な森の中にロッジとイタリアンがあります。 ...

2024年5月8日

美瑛町は北海道でも有数の観光地です。都内で北海道の美しい農園や花畑のポスターが貼られていたら、半分は美瑛町の写真であることが多く、国内外から毎年200万人もの観...

2024年5月1日

北海道美瑛町で行っている、農水省の農泊事業は2年目の春を迎えました。 4月中旬から美瑛に長期滞在し、生産者からから集めた美瑛の食材を使ったメニューを提供する農園...

2024年4月10日

高鍋町地域力創造アドバイザー（農泊推進アドバイザー）の石川です。立教大学の黒木敏之先輩は、高鍋町の町長で、焼酎の「黒木本店」会長です。様々なフードビジネス系ビ...

2024年3月13日

びえい農泊 DX推進協議会の石川です。この1年、私が最もメールをやり取りした方の1人が、農水省の都築さんです。申請書をする前から質問に答えていただき、採択後も...

2024年2月21日

初日の食団連、2日目「日本の食と観光の未来」ステージ、たくさんのご来場に感謝いたします！「日本の観光産業における食の重要性」イタリアからJIEN斉藤由佳子さ...

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