司厨士協会主催 埼玉県農産物を味わう集い...
キャッチフレーズ「近いがうまい」人口728万人の埼玉県農作物で全国1位のものといえば… いつも冷蔵庫に入っている「ネギ、小松菜、里芋、ほうれん草」が有名ですが、...
キャッチフレーズ「近いがうまい」人口728万人の埼玉県農作物で全国1位のものといえば… いつも冷蔵庫に入っている「ネギ、小松菜、里芋、ほうれん草」が有名ですが、...
夏の終わりにニンジンの種を蒔きました。虫除けのカバーをかけましたが、ほとんど手入れすることなく、放置(笑)途中で気になって、小さいサイズのニンジンを収穫してしま...
さいたまヨーロッパ野菜研究会若谷さんの畑で講習会を受けながら、40種類近くのお野菜を育てました。 ここまで無事に畑作業ができたのも、若谷さんや一緒に学んでいる畑...
埼玉ベルエポック製菓調理専門学校さんの今年の卒業製作課題は「ラム肉」ということで、ラムバサダーとして授業をさせていただきました。 なぜラム肉が卒業製作の課題に選...
さいたま市の公立学校は、親の手伝いや料理という夏休みの課題が出ます。毎年少しずつレベルアップし、11年目の高校2年生の宿題は「1日主婦」。 朝食を作り、掃除、洗...
オーストラリア人が愛してやまないラム肉を、日本でも多くの方に親しんで頂けるよう情熱を持って活動しているLAMBASSADOR(ラムバサダー) が“岩槻まつり”で...
フランス人は、Art de vivre(暮らしの中の芸術)を大切にし、日々の生活のなかでゆとりの時間を楽しみます。 食に最高の喜びを求めるフランス人とって、食事...
フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社来日記念スペシャル・ワインディナーに参加してきました! ノースコーポレーション北社長のお誘いで、南イタリアを代表するワイナリ...
5月5日は「端午の節句」爽やかな青空に、こいのぼりが優雅に泳ぐ季節になりました。 「端午の節句」は奈良・平安時代、邪気を祓い延命を祈願する宮中の節句行事でした。...
どんな仕事も大変ですが、 違う分野のお仕事は詳しく知らないので、その苦労が分からない事があるものですね。 4月から、初めて農家さんのご指導を受けて、ヨーロッパ野...