ポイントはテーマ色を決めること。 テーブルコーディネートも同じテーマで、何色かでまとめるといいですね。 お客さまをお招きする喜びを、手作りのメッセージでデイスプ...

まだまだ寒い日も多いのですが、少し春らしい日差しになってきましたね。 春のハーブや、お花で、いつものデイナー＆ランチが１ランクアップするような楽しい”しかけ”を...

フードビジネスって、単純に食事を提供しているだけではありませんよね。 食材の仕入れや、客席を気持ちよく整えたりする準備、サーヴィス、片付けまで一連のコストがかか...

BtoBマーケティングにおいて、売っている商品やサービスは多種多様で、どのソリューションが購入者が抱える課題の解決や、ニーズに繫がるか？　が分からなければ、販売...

ロゴのデザインはそのお店や企業を表す大事なシンボルです。 従業員やお客さまが毎日接しますので、企業ポリシーの浸透にも役立ちます。ですから、その意味をしっかり説明...

飲食店や学校、病院などの給食施設を設計するとき、厨房は後回しにされて最後に空いたスペースに機器が並べられてしまう事があります。 設計段階では使う人（料理人）が不...

私がお仕事でご一緒させて頂く経営者の方々は２０年近く人気店として継続して経営されてきた方が多く、人格者としても素晴らしい方が多いのですが、フードビジネスのお仕事...

ヨーロッパでは、はるか昔、黒死病（ペスト）など伝染病などから身をまもる目的で、ハーブや野草を使った「タッジーマッジー」という小さい花束をつくりました。 ハーブは...