ASAHINA Gastronome
「また高級フレンチ食べて~!」 と言われそうですが、レシピ開発の参考になりそうな情報をお届けできればと思っておりますので、お許しください。 昨年10月にオープン...
「また高級フレンチ食べて~!」 と言われそうですが、レシピ開発の参考になりそうな情報をお届けできればと思っておりますので、お許しください。 昨年10月にオープン...
12月華やかなイルミネーションで彩られた街を歩くだけでも、楽しい気分になりますね。日増しに寒くなるこの頃、コートを羽織って夜の銀座、表参道、新宿、赤坂など、お世...
先日、東京ステーションホテルで行われた第77回アスコット会に参加しました。ジビエ(gibier)料理と、日本各地から厳選した食材を使った石原雅弘料理長による繊細...
那須高原のレストランで美味しいフランス料理はいかがですか? 遅めの夏休みや、秋の紅葉、冬のスキーなど自然豊かで美食の宝庫です。 パレスホテル大宮や、フランス料理...
ホテルシェフが集う美食会「アスコット会」は、2008年からスタートして10周年を迎えたそうです。今回、京王プラザホテル井部さんのお誘いで、東京ステーションホテル...
先日、鈴木房雄総料理長の賞味会に参加させて頂きました。 会場は美しい庭園に面したレストラン グランドプリンスホテル高輪 フランス料理「Le Trianon 」(...
前職で、フランス料理文化センターのお仕事をしていた時、日仏、たくさんのフランス料理シェフとお会いしてセミナーをお聞きしたり、お店を訪問させて頂きました。 事務所...
浦和人は洋食好きさんが多く、パスタ、ワインの消費量は全国でもトップクラス。 私もどちらかと言えば、サッカーより、美味しい料理とお酒の方が好きなので(笑) 地元の...
先日のビックニュース!!!日本人として初めて「国際料理芸術クープドール・マリウス・デュトレイ」を受賞された名誉総料理長 緑川廣親シェフがいらっしゃる京王プラザホ...
司厨士協会 東京地方本部さまのご協力で、フランス料理ラム肉講習会を企画しました。 講師はメトロポリタン川田シェフ、東京ドームホテル野上シェフ、京王プラザホテル戸...