日曜日のTBSドラマ「グランメゾン東京」をご覧になりました？ 普段ドラマは見ない私ですが、監修されている東京の３つ星レストラン「カンテサンス」岸田シェフの料理に...

2019年11月2日（土）、3日（日）は中野で「羊フェスタ2019」でした！ 今年で6年目を迎える羊肉の祭典で、オーストラリアのラム肉PR大使「ラムバサダー」に...

10/27（日）～10/29（火）に行われ、ほぼ全てのプログラムに参加しました。今年10年目、第8回ですが私は初参加。学会発表は34名の料理人で、２日間各30分...

　飲食業に携わる人の多くは、プロデューサーつまり、アーティストとして活躍したいと夢を見ている人が多いのではと思います。レストランは、考えなければならない事の幅が...

トリップアドバイザーで「パリ　レストラン」と検索すると16,513軒と表示されます。フレンチ6815軒、カフェ718軒、イタリアン1648軒、和食933軒、中華...

　最近、気になるのは、斬新なプレゼンテーションで、未体験の美味しさを体感できるレストランばかり。 食の経験値が上がっていっても、まだ食べたことのないものに出会う...