カテゴリー: 料理人

フランス料理文化センターでの出会い...

2017年10月25日

前職で、フランス料理文化センターのお仕事をしていた時、日仏、たくさんのフランス料理シェフとお会いしてセミナーをお聞きしたり、お店を訪問させて頂きました。事務所...

2017年10月17日

東京・中野で羊肉料理の祭典「羊フェスタ2017」が開催されます。 2014年11月の初開催以降、年々人気を高めている「羊肉」のグルメイベント。今年で4回目の開...

2017年10月16日

浦和人は洋食好きさんが多く、パスタ、ワインの消費量は全国でもトップクラス。私もどちらかと言えば、サッカーより、美味しい料理とお酒の方が好きなので（笑）地元の...

2017年10月8日

皆さん「はだか麦」を食べたことありますか？脱穀すると簡単に殻が取れることから「はだか麦」と言われ、なんと食物繊維は玄米の約3倍、精白米の約20倍！スーパーフ...

2017年10月1日

MLA豪州食肉畜産生産者事業団は、日本市場でラム肉市場を盛り上げることを目的に、2015年よりラム肉の魅力を皆様にお伝えするラムバサダーを任命。様々なプロモーシ...

2017年9月12日

毎年9月17日は日本イタリア料理協会が制定した「クッチーナの日」記念日。先日、この時期に行われる特別なイベントに参加させていただきました！前職から大変お世話...

2017年8月25日

厨房機器メーカーマルゼン様主催「スーパースチーム　新調理セミナー」で、ラムバサダーとしてオージ・ラムのPRをしてました。マルゼン様は、スチームコンベクションオ...

2017年7月24日

2月からお仕事をしていた案件が、ようやく実を結びました ♪ 某レストラン8月からの新メニューとして、お客様にお召し上がり頂きます。オーガニック小麦の生産者さん...

2017年7月21日

海外で和食人気が高まったのは、今から4年前の2013年。安倍晋三政権がクールジャパン戦略を強化しはじめ、円安進行で食品の輸出環境が整い、さらに和食が国連教育科...

2017年5月13日

先日のビックニュース！！！日本人として初めて「国際料理芸術クープドール・マリウス・デュトレイ」を受賞された名誉総料理長緑川廣親シェフがいらっしゃる京王プラザホ...