カテゴリー: フードビジネスコンサルタント

緊急事態宣言が解除になった今コンサルタントとして感じている事...

2020年5月27日

緊急事態宣言の解除に合わせて届いた宅急便を開けると、廣田理子さんから素敵なお手紙とガラスのアクセサリーが入っていました。このネックレスは、私のお気に入りで、毎...

2020年5月20日

新型コロナウイルス感染症は、観光業や飲食業、イベント等に甚大な影響をもたらしています。この状況はしばらく続くと予想されているため、ビジネスをどのように変えていく...

2020年5月18日

今後、ホテル・レストランなどの宿泊施設を利用したいと考えている人にとって、防疫に関する品質認証がされていると、安心して利用することができます。そこで、一般社団...

2020年5月13日

私の知人、友人でもコロナの影響でフードビジネス関係のイベントが全く開催できなくなり、収入が激減した事業主が多数います。そのため、5/1にスタートした新型コロナウ...

2020年5月6日

緊急事態宣言が5/31まで伸びてしまいましたね。このような状況では、ホテル、レストランからの仕事はなく、イベントもありません。県外への外出もできないので、日頃お...

2020年4月29日

フランス料理は私たちの生活に彩りを与え、人生を豊かにしてくれる大切な存在です。オーナーシェフのグループ「クラブアトラス」のメンバーは、コロナに負けず、様々な活動...

2020年4月28日

4月29日は語呂合わせで「ヨウニク」と読めるので「羊肉の日」、そして11月29日は「いい肉の日」です！皆さまぜひ「家羊（いえひつじ）」を極めていただきたく、ラ...

2020年4月25日

さいたま市は人口160万人を超す大都市。水のきれいな川が多く、優良な農地であることから、古代から農地開発が行われ、江戸幕府が誕生してからは、食糧供給基地として大...

2020年4月22日

日本各地の生産者さんとの会話の中で「自分たちが作っている農産品や加工品を、料理人に使ってもらうのはどうしたら良い？」という相談を受けることがあります。いわゆる業...

2020年4月1日

　打ち合わせ、習い事、友人との情報交換もオンラインに切り替わり、自宅に引きこもっている石川です。最近、あまりに人に会えないので、メッセンジャーやLINEで電話で...