カテゴリー: オーガニック

滋賀県の名物料理といえば？

2021年1月20日

・日本三大和牛の中でもっとも古い歴史を持つ「近江牛」・滋賀県に古くから伝わる郷土料理「焼鯖そうめん」・琵琶湖産の名産品といえばこれを外す訳にはいかない「鮒寿...

2020年12月16日

◆食領域に特化したスタートアップ企業に投資するため、食品業界以外の業界からも総額20億円を集めたそう、すごい！オイシックス・ラ・大地株式会社オイシックス・ラ...

2020年10月25日

オフィス　アト・ランダム代表松坂健先生のコラム旬刊旅行新聞「トラベルスクエア」外食と観光の女性人材交流でご紹介いただきました。ありがとうございます！記事に...

2020年6月3日

コロナショックで、多くの方が初めてのECショッピングをご自宅から初体験されたと思います。経済産業省の国内電子商取引市場規模調査＊によると、日本国内のBtoC-E...

2020年5月16日

週末は若谷真人さんの体験農園の見本園・管理人。タネを蒔いてから、約１ヶ月。今日は畑で、葉物野菜の収穫です。アブラムシを食べてくれる「ななほしテントウムシ」...

2020年5月6日

緊急事態宣言が5/31まで伸びてしまいましたね。このような状況では、ホテル、レストランからの仕事はなく、イベントもありません。県外への外出もできないので、日頃お...

2020年4月25日

さいたま市は人口160万人を超す大都市。水のきれいな川が多く、優良な農地であることから、古代から農地開発が行われ、江戸幕府が誕生してからは、食糧供給基地として大...

2020年3月2日

北海道のファーム田中屋さんの小麦で作られたパンが、アラン・デュカス氏がプロデュースされた「エステール」のコース料理で提供されています。2月某日、田中さんご夫妻が...

2020年1月3日

2020年元旦、私が３年間、商品開発支援した北海道産小麦で作ったパンが発売になりました。「パレスホテル東京」北海道ファーム田中屋の「はるきらり」を使ったパンド・...

2019年8月11日

TOKYOって、いろんな国の最高に良いものがセレクトされて、お店に並んでいます。料理も同です。今、私が大注目の30代女性シェフ、三上奈緒さん。彼女の料理は、お...

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