天橋立・伊根の舟屋・丹後宮津グルメ旅行記...
友人からの嬉しい誘いがあり、ゴールデンウィークは京丹後・宮津へ行って来ました。 なぜ宮津？ それに宮津ってどこ？ 天橋立、文殊の知恵、伊根の舟屋、京都松島、浦島...
カテゴリー: 料理人
LAMBASSADOR FESTIVAL2018
「ラム肉の常識が変わる。食のプロたちが変える」 イベントへ来られなかった〜という方のために、ラムバサダーのラム肉料理店をいくつかご紹介します！ 羊SUNRISE...
ホテルメトロポリタンエドモンドの美食会...
ステーションホテル西岡さん、京王プラザホテル井部さんが主催する美食会「アスコット会」は総料理長（現役、ご卒業）シェフが集います。今回ご紹介するのは、日本人で初め...
Awarded One Michelin Star 2010 to 2018
世界一安いミシュランレストランと称される、点心専門店「Tim HoWan 添好運」がWDIグループにより、日本初出店。 「フォーシーズンズホテル香港」内にある名...
ミッドタウン日比谷の人気店
日比谷ミッドタウンの人気店といえば、ミッドタウン日比谷1Fエントランス横にオープンした「Buvette（ブヴェット）」（WDIグループ）パリに続く世界3号店で、...
ラム肉、じわっと人気上昇中
「最近、ラム肉って人気がありますよね。」 昨日、莫莫居 鶯の川島料理長から言われた嬉しい一言です。 2017年8月、柴田書店「月刊食堂9月号」で「ラム肉」を取り...
感情を揺さぶる料理
「感情を揺さぶる写真を撮りなさい」 そう言ったのは吉野家さんの牛丼の写真を撮影した方でした。感情を揺さぶる？ってどういう意味かとお聞きしたら、カメラマンさんが「...
ラムバサダー・AJCA東京地方本部...
全日本司厨士協会(AJCA)東京地方本部の賀詞交換会・新年会にラムバサダーブースを出展しました。 当ブースでは、日本で最初に業務用で真空調理を導入した『株式会社...
レストラン・クイズです！
人気スポットにある、下記レストランの共通するキーワードは？ Fratelli Paradiso （表参道ヒルズ、フラテリ パラディソ） http://frate...
ラムバサダー新メンバー発表
みなさん羊肉は、お好きですか? 臭いから嫌い? いやいや、あの独特の香りが羊肉の醍醐味なんです！ 私、昨年からラムバサダーのメンバーとして活動をし...