カテゴリー: 料理人

ジョバンニさんとトキタ種苗本社へ...

2018年6月27日

種苗会社の本社って、何か面白い物でもあるの？と言われてしまいそうですが、これが驚くほど興味深いお仕事風景を見ることができたので、ご紹介します。イタリア・プーリ...

2018年6月20日

SNSをご覧頂いている方から「日本のあちこちへ行ってるね！」と言われることが増えました。東北３県や名古屋へ、１週間で9回新幹線に乗車した週は、さすがに体力的にも...

2018年6月13日

パリや、オーストラリアの市場に行くと山積みで売られているアーティチョーク。どうやって食べるのか不思議な食べ物ですよね。数年前、パリ「サンジェルマン・デ・プレ」...

2018年5月30日

東北３県へ、中小企業さまの支援に行ってきました。優しくて真面目な人柄が表れている美味しい食品、美しい景色がありました。お仕事は「みちのく応援マート」アドバイ...

2018年5月16日

立教大学のある池袋は、ディープで美味しいものがたくさんある街、そして最近はおしゃれな街に生まれ変わりつつあります。私は学生時代の４年間を過ごしただけではなく、...

2018年5月9日

友人からの嬉しい誘いがあり、ゴールデンウィークは京丹後・宮津へ行って来ました。なぜ宮津？　それに宮津ってどこ？天橋立、文殊の知恵、伊根の舟屋、京都松島、浦島...

2018年5月1日

「ラム肉の常識が変わる。食のプロたちが変える」イベントへ来られなかった〜という方のために、ラムバサダーのラム肉料理店をいくつかご紹介します！羊SUNRISE...

2018年4月25日

ステーションホテル西岡さん、京王プラザホテル井部さんが主催する美食会「アスコット会」は総料理長（現役、ご卒業）シェフが集います。今回ご紹介するのは、日本人で初め...

2018年4月17日

世界一安いミシュランレストランと称される、点心専門店「Tim HoWan 添好運」がWDIグループにより、日本初出店。「フォーシーズンズホテル香港」内にある名...

2018年4月17日

日比谷ミッドタウンの人気店といえば、ミッドタウン日比谷1Fエントランス横にオープンした「Buvette（ブヴェット）」（WDIグループ）パリに続く世界3号店で、...