カテゴリー: 料理人

11/26（金）伊勢丹立川店「ラムバサダー」イベントでお会いしましょう！...

2021年10月19日

ラムバサダー×キハチイタリアン羊肉の上質体験コース　@伊勢丹立川店　ご案内オーストラリアは春、スプリングラムの季節です。オージーラムの魅力を発信する集団「...

2021年10月6日

10/1から緊急事態宣言が解除になり、ようやく旅ができるようになりました。早速、瀬戸内海の島々と江戸時代の面影が残る鞆の浦で仕事をしてきました。新幹線に乗るの...

2021年9月15日

先日ようやく、来春からの息子の行き先が決まり、肩の荷が降りたので、「美味しいものが食べたい！」なんて思った私。（いつも食べているだろうとツッコミが入りそうで...

2021年9月8日

私がホテル向けに提案したグリーンミート（植物肉）のメニューが商品化されて２ヶ月経ちました。緊急事態宣言でお客さまが少ない時期、かつ外国人利用客はほとんどいない時...

2021年8月25日

金沢で390余年続く老舗和菓子店「森八」19代目和菓子職人中宮千里さんと、学士会館大坂総料理長のセミナーに参加しました。中宮千里さんは和菓子資格の最上位を...

2021年7月17日

緊急事態宣言の直前に開催されたアスコット会。会場は東京ステーションホテルブランルージュです。幹事の井部修さん、いつもありがとうございます！根岸ムッシュ、8...

2021年7月7日

フランス旅行ができない今、最もパリに近い雰囲気を東京で楽しめるレストラン「パレスホテル東京」エステールdéjeuner（ランチ）をご紹介します。大地と海の出会...

2021年6月23日

オーストラリアのラム肉PR大使石川も全力応援しています。 6/21-30の期間中、ラムバサダーのお店をまわって、SNS投稿すると抽選で29名様に、羊１頭分の...

2021年6月16日

フランストップシェフの友人が多いシェフといえば、清水シェフ。フランス料理文化センターの講師から、ブルーノート東京のエグゼクティブシェフへ、2018年60歳の新...

2021年6月9日

日本菓子専門学校でマーケティングの講師をすることになり、コロナ前から会いたかった女性シェフパティシエへ取材を申し込んで、お話を伺いました。小田急ホテルセンチ...