カテゴリー: 料理人

総料理長たちの美食会「アスコット会」　le 11 Juillet 2021...

2021年7月17日

緊急事態宣言の直前に開催されたアスコット会。会場は東京ステーションホテルブランルージュです。幹事の井部修さん、いつもありがとうございます！根岸ムッシュ、8...

2021年7月7日

フランス旅行ができない今、最もパリに近い雰囲気を東京で楽しめるレストラン「パレスホテル東京」エステールdéjeuner（ランチ）をご紹介します。大地と海の出会...

2021年6月23日

オーストラリアのラム肉PR大使石川も全力応援しています。 6/21-30の期間中、ラムバサダーのお店をまわって、SNS投稿すると抽選で29名様に、羊１頭分の...

2021年6月16日

フランストップシェフの友人が多いシェフといえば、清水シェフ。フランス料理文化センターの講師から、ブルーノート東京のエグゼクティブシェフへ、2018年60歳の新...

2021年6月9日

日本菓子専門学校でマーケティングの講師をすることになり、コロナ前から会いたかった女性シェフパティシエへ取材を申し込んで、お話を伺いました。小田急ホテルセンチ...

2021年6月2日

サラリーマンを退職したばかりの頃、時間に余裕ができたので、本格的な料理を自宅で作ってみたのですが、自分の思っている味にならない事にショックを受けました。調理道具...

2021年5月5日

フードコンサルタント王利彰は長年「メーリングリストfspro」で業界関係者と双方向のコミュニケーションをしてきました。その数は1万通を超えています。今回、システ...

2021年5月5日

　学士会館で開催された「ミッキー村上塾」のお手伝いをしました。オータパブリケーションズを昨年12月にご卒業されたのに、お祝いの会ができなかったミッキー村上氏の最...

2021年4月14日

イタリア料理を食べに行く、と言うのが普通の日本人の感覚ですが、ここはあえて『プーリア料理を食べてきた。』と言いたくなるお店に出会いました。最近、外食をする回数...

2021年3月10日

◆飲食事業者の支援、新規事業としてキッチンカービジネスにチャレンジ。ハウス食品グループ本社株式会社外食事業者支援×遊休地活用×ランチのマンネリ化解消　キッチ...